Ausbildungsinhalte sind die Erstellung von Speiseplänen, die Zubereitung der Speisen nach Rezepturen; Lagerung und Kontrolle der Warenbestände; Reinigung und Hygiene der Arbeitsräume und Arbeitsmittel;...

Einkauf, Lagerung und Qualitätskontrolle von Lebensmitteln nach Hygienevorschriften (HACCP); Fachkundige Zubereitung von Lebensmitteln; Aneignung verschiedener Schneidetechniken; Zubereitung unterschiedlicher Gerichte; Beratung der Kunden;...